南京麻将群发布：

    提到2020年，就不得不谈年初乃至现在仍在持续发酵的疫情，餐饮行业的发展秩序被严重扰乱。但是从根本上来看，这场危机其实是一个优胜劣汰的过程，市场竞争力不够的小店面临淘汰，头部品牌变得更大更强，连锁率逐渐提高。有调查显示，即使在疫情最严重的1-3月，也有18家餐饮企业得到了融资。

  川味小吃“开杠钵钵鸡”就是这场危机的受益者，据了解，“开杠钵钵鸡”品牌背靠拥有15年餐饮经验的名企，用公司实力反哺品牌知名度。集团自有供应链，从生产加工到物流配送一站式解决。品牌实力强的开杠，成功将这次危机转换成了商机，开启了新一轮的招商。

  随着疫情逐渐接近尾声，餐饮的赛道即将再次开启，这也将是一场拥抱年轻人的竞赛：近年来，市场消费主体从70、80后逐渐转移到90、00后新一代年轻人，其中，餐厅到店顾客2/3都是年轻消费群体。可以看出，现在做餐饮，得年轻人者得天下。

  开杠将受众群体瞄准年轻人，从菜品口味到餐厅装潢，再到经营模式，无一不打动年轻人的胃和心。

  年轻人个个都是麻辣死忠粉

  年轻人已经变得越来越重口味，可以说是无辣不欢，那种斯哈的喘息声、舌头要燃烧起来的灼热感、汗流浃背的酣畅淋漓……无一不是一场味蕾的狂欢盛宴。因此，川味小吃圈粉了无数年轻人。“开杠”川味小吃店以“四川乐山钵钵鸡和成都冒菜”为主打产品体系，深谙川味麻辣鲜香之销魂精髓，将麻与辣发挥到极致，成功吸引了一批年轻的白领、学生、小城青年以及一些远漂的川渝老乡。

  创意麻将主题餐厅，新鲜有趣，适合年轻人聚餐

  90后、00后的年轻人对就餐环境的要求更高，颜值已经成为了一家餐厅装潢的必备要素，有数据显示，接近50%的90后会被一个餐厅有特色的装修吸引入店消费。所以想要吸引年轻人，餐厅的环境和装修必须足够创意，足够好看。“开杠”是国内最具创意的“老四川麻将馆”主题餐厅：一张方桌，两壶老茶，三五好友，四条板凳……同时将麻将玩法儿运用到了极致，不时推出极具特色的营销活动。吸引了大批热爱川味美食、对生活讲究、崇尚自由、钟情仪式感的年轻人到店，成功攻占了年轻人的消费心智。